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柠檬膏可以保存多久 柠檬膏的保存方法

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发表于 2020-4-14 10:00:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

柠檬膏是加工过的食品,一般我们自己做的柠檬膏没有添加特殊的防腐成分,因此,保存时间有限。那么,柠檬膏可以保存多久?柠檬膏怎么保存?

柠檬膏可以保存多久

常温可以保存1个月,放冰箱可以保存3个月。因为没有加任何添加剂,所以存放时间比较短!没有防腐剂,只靠糖份来保质的话大概是这么长的时间了。


柠檬膏怎么保存

糖腌柠檬可以用玻璃罐、瓷罐、瓦罐。不能用塑料等材质容器。因为柠檬酸会将塑料成分析出,饮用后对身体不利。食品级不锈钢材质容器也可以。


柠檬膏的做法

1.柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍,这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净。

2.柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟。

3.柠檬泡过盐水后冲洗干净,切成薄片后把柠檬籽挑出,然后再切成丁状。

4.将切好的柠檬放入炖锅里。

5.加入冰糖。

6.将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中,启动电炖锅选择筋骨模式,时间为4个小时,当中开盖子搅拌一下继续炖,整个过程炖15个小时。

7.15个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度,最后装入已经消毒过的玻璃瓶里;等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏。


烹饪技巧

1、装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水里煮过晾干没有水分才装入做好的柠檬膏。

2、放入冰箱冷藏保存期为六个月,建议尽快食用。

3、不建议血糖过高者食用。


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